蹇疗
2019-08-01 03:14:07

BenjamínUrdiain是第一位在Zalacaín(马德里)获得三颗米其林星级的西班牙厨师,是选择2016年全国美食奖的专业人士之一,如侍酒师Carlos Echapresto(Venta Moncalvillo,La Rioja)或“maître” Juan Diego Sandoval(马德里Coque)。

Urdiain出生于Ziordia(纳瓦拉),曾在巴斯克地区和法国工作,然后降落在Zalacaín的厨房,该厨房于1987年成为第一家展示红色指南最大区别的西班牙餐厅,并被提名为全美生活类别的42个国家美食奖,以及被称为“Murcian美食的再生者”的AlejandroFernández(Bodegas Pesquera)和RaimundoGonzálezFrutos。

本周宣布成为最佳主厨 - 阿尔伯特·阿德里亚(巴塞罗那),VíctorArguinzoniz(Vizcaya),RamónFreixa(马德里),Paco Morales(科尔多瓦)和JesúsSánchez(坎塔布里亚) - 皇家美食学院的决赛选手今天公开其他类别的被提名者。

在更好的房间主任之一,它被指定为Julio Delgado(仓库,阿维拉),Maria Jesus Gil(HouseFermín,Oviedo)和Juan Diego Sandoval(Coque,马德里),以及更好的侍酒师到JosepMartínez(Via威尼托,巴塞罗那),Carlos Echapresto(Sale Moncalvillo,La Rioja)和RaúlMiguelRevilla(马德里Zalacaín)。

作为一个对健康美食做出贡献的人物,除了生物化学家何塞·米格尔·穆莱特(JoséMiguelMulet)之外,还提名了厨师Andoni Luis Aduriz(Mugaritz,Guipúzcoa)和罗德里戈·德拉卡莱(El Invernadero,马德里),他们是“Comer sin miedo”等书籍的作者。 “或”没有恐惧的转基因“。

还有一些致力于健康饮食的机构,如西班牙营养基金会,Panishop(萨拉戈萨)的研发部门和水果和蔬菜公司HuertadeCarabaña(马德里)。

Javier Antoja,Mikel Zeberio和Luis Cepeda选择了最佳新闻工作奖; 最佳书籍“海明威吃”,“Martial House,Nacho Manzano的厨房”,“Elkano,烹饪景观”,“葡萄园后”和“Triclinum”,以及最佳定期报纸刊物,牛肉杂志和PastryRevolution以及Degusta La Rioja补充。

被提名为最佳数字定期出版物的是门户网站Gastroeconomy,博客Los Gastrogatos和AnatomíadelGusto,以及来自马德里的Pollença特别奖,HiginioGómez,来自Salamanca Joselito和Vivanco基金会的Jamon,致力于拉里奥哈的葡萄酒世界。

提名由皇家美食学院,自治美食学院和好桌子兄弟会的董事会提出,将在“未来几天”再次举行会议,以选出每个类别的获胜者。